Rezeptideen für die Produkte vom Prunnerhof
Rindfleisch "Sous Vide" von der Weidekalbin
Das Rinderfilet im Ganzen waschen & langsam auf Raumtemperatur bringen. mit dem Rosmarinzweig in Folie schweißen. Einen Kochtopf mit Wasser füllen & auf 58-60 Grad Celsius erhitzen. Wenn die Temperatur erreicht ist, das eingeschweißte Rinderfilet reingeben & 3h darin belassen. Darauf achten, dass die Temperatur konstant bleibt! Anschließend kurz in Butter mit Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren & Rosmarin in der Pfanne erhitzen & kurz scharf anbraten. Gutes Gelingen!
Fam. Prunner - Prunnerhof
9853 Gmünd
www.eierkastl.at
0650/510 27 22
Designed by Hofetikett